10/09/2025 – Rubrique animation
Ça y est, les premières caisses se remplissent : Si la Royal Gala ouvre le bal, les autre variétés suivent la dans se près. Et la Jonagold fait parti des plus attendues.
Une variété généreuse.
La Jonagold est issue du croisement entre la Jonathan et la Golden Delicious. Résultat : une pomme très attendue, à la fois croquante et juteuse, avec une belle chair jaune-crème et une peau teintée de rouge éclatant. Son goût ? Un équilibre subtil de douceur, assez parfumée pour plaire aux gourmands et assez vif pour séduire les amateurs de caractère. Bref, une pomme qui sait plaire!
Du verger à la boutique : un vrai parcours
La récolte se fait à la main, pomme après pomme, pour respecter le fruit et préserver sa qualité. Une fois cueillies, les Jonagold passent par l’étape du tri :
- Par calibre : car oui, la taille compte
- Par esthétique : les pommes les plus jolies rejoignent les étals, tandis que les plus marquées trouvent leur chemin dans nos jus ou nos compotes artisanales. Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme !
Ensuite, direction la boutique où elles vous attendent, prêtes à croquer.
