Les premiers clients attendent de pied ferme les premières pommes. Déjà, début aout les appels affluent : « est ce que vous avez des pommes ? » Mais il faudra attendre la dernière semaine d’aout ou la première semaine de septembre pour en avoir !
À la Ferme Charentaise, la première récolte est toujours un petit événement. Nous aimons le partager avec nos amis, nos clients et toutes celles et ceux qui suivent nos aventures. Et puisque croquer une pomme, c’est aussi croquer un morceau de terroir, nous en profitons pour vous inviter à découvrir notre épicerie locale : jus, confitures, miel, légumes de saison… issus de partenariats avec d’autres producteurs passionnés de notre région
La Reine des Reinettes. Ouvre le bal Ces pommes parfumées et légèrement acidulées remplissent les palox, prêtes à entamer leur voyage vers vos paniers. Avant de vous rejoindre, elles passent sur le tapis de tri : un moment essentiel où chaque pomme est calibrée selon sa taille et son esthétique. Pourquoi ce tri ? Simplement pour vous garantir des fruits homogènes, adaptés à vos besoins, que ce soit pour croquer, cuisiner ou stocker.
Ici, pas de traitements superflus, ni de bains chimiques. Nos pommes restent au naturel, telles qu’elles sortent du verger, avec leur fine pellicule de cire naturelle qui les protège. La conservation se fait ensuite en chambre froide, une méthode simple et respectueuse, qui préserve toutes leurs qualités gustatives.
Certains clients sont de véritables experts ! L’un d’eux, fidèle depuis plusieurs années, vient chaque mois chercher 20 kg de pommes. Il les conserve ensuite dans sa cave, aérée et fraîche, où elles se gardent parfaitement. Résultat : des fruits croquants et savoureux à portée de main les deux tiers de l’année.
Nous ne nous contentons pas de récolter , nous partageons aussi nos astuces. Comment disposer les pommes, lesquelles manger en premier, et comment les garder jolies jusqu’à la dernière bouchée ? Nos conseils peuvent faire toute la différence et donnent à chaque panier un petit supplément d’âme.
